小さな田舎町の
小さな田園風景を繋いでいくために誕生したのが
［ TWINKLE MACARON ORCHESTRA ］
私たちは
一粒のマカロンを作るために
一粒の種を蒔くことからはじめました
土にまみれながら
風にたそがれながら
太陽の光を浴びながら
この青い空の下
畑からテーブルへ
小さなマカロンをお届けします
タネから育てるマカロン
愛媛県松山市の小さな小さな田舎町に
小さな小さなアトリエを構える
Twinkle Macaron Orchestra
小さな農業を続けていくことは
とっても難しい時代です
それでも
誰かがやらなきゃいけないこと
食料を生産するだけではありません
田舎という景観や印象を繋ぐこと
小道や水路を綺麗に保つこと
イノシシやサルを追っ払うこと
農業にはいろんな役目があります
ですが
1枚の田畑が小さいために
効率のいい農業はできません
それでも
一度野放しにしてしまった田畑は
元に戻すのに数年、数十年単位の
時間が必要になります
from Farm to Table, and to "YOU".
小さな農園
Mr. Blue Skyの園主であり
タネから育てるマカロン屋さん
Twinkle Macaron Orchestraの
オーナーパティシエ
おかともひこと申します
祖父から譲り受けた小さな農地と
小さなビニールハウスで
みかんや野菜、お米を育てています
これは胸を張って言えることですが
すべての作物が
小規模栽培のため
とっても効率の悪い農業をしています
それでも
四季折々の風景を楽しみながら
収穫物を楽しみに待ってくれてる
お客さんへお届けすることは
この上なく幸せな仕事です
Hope you feel the macarons' symphony.
アトリエのある久谷町には
コンビニすらありません
街灯もポツポツ
この田舎町の夜は
澄んだ星空が広がっています
青空の下で畑を耕すこと
星空の下でマカロンを作ること
そんな気持ちで
Mr. Blue Sky
Twinkle Macaron Orchestra
と、それぞれ名付けました
私たちが見ている星々の光は
何年も何年も前の輝きだと
聞いたことがあります
そんな時間に比べれば
とっても短い期間ですが
私たちのマカロンは
数ヶ月、数年かけて作り上げる
一粒です
Have a Twinkle day!!
イタリアンメレンゲで作るマカロンは
しっかり甘くて濃厚で
そしてちょっと大きめなサイズです
一粒で満足感のある
濃密な味わいを求めて
材料にも妥協せず
厳選した素材を使用しています
マカロンを作るための
品種選びから始め
数ヶ月、数年かけて栽培し
数時間かけて作るマカロンには
たくさんの時間と愛情が
込められています
農作物を通して
自然や風景を含めた
小さな田舎町を届けたい
そんな想いの詰まったマカロン
ぜひご賞味ください
Have a twinkle day.