NO. 214

SOLD OUT

【バレンタインシーズン限定フレーバー】
No.214
5種類のとびきりショコラな
フレーバーの詰め合わせでお届けします

■Rosie
＊紅まどんな×キャラメル / 56%
自家栽培の『紅まどんな』を贅沢にキャラメリゼ。オーブンへの出し入れを繰り返して、ほんのり焦げ付くまでローストしました。ほろ苦いキャラメルと、VALRHONA社CARAQUE 56%を合わせたキャラメルガナッシュクリーム。柑橘の香り、酸味、苦味を愉しめる大人なマカロンです。ライトな口あたりの赤ワインとのペアリングなど、いかがでしょうか？

■Jeff
＊柚子×バニラ / 34%
自然栽培、樹上完熟の柚子をシンプルなコンフィチュールに仕上げて挟んでいます。VALRHONA社のOPALYS 34%を使用したホワイトガナッシュクリームには、マダガスカル産最高級バニラを合わせました。目で見てわかるバニラビーンズはスイーツ好きなあなたへのご褒美です。個性ある香りのマリアージュをお楽しみください。ソーヴィニヨンブランやピノグリージョなど、果実味のあるオレンジワインとのペアリングもおすすめです。

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■Roy
＊ピーナッツ×コーヒー / 40%
深めにローストした自家栽培の落花生をミルクチョコレートのガナッシュクリームに混ぜ込みました。刻んだ落花生とチョコレートの魅惑的なコクの深さは、大人から子供まで大好きな味。ミルクチョコレートはVALRHONA社 JIVARA LACTTE 40%を使用しています。愛媛県松山市の珈琲店『そらしと珈琲』のコーヒー豆の香りを生クリームに纏わせて、奥行きのある濃密なガナッシュクリームに仕上げました。お気に入りの珈琲と一緒にお楽しみ頂けると幸いです。

■Bev
＊紅はるか×カルヴァドス / 66%
長期間熟成させた自家栽培のさつまいも『紅はるか』を使用しています。熟成により甘みの増した『紅はるか』は、カルヴァドスを香らせたシロップに漬け込み、乾燥させてグラッセに仕上げたものを挟みました。しっかりカルヴァドスが香るガナッシュクリームのチョコレートはVALRHONA社 CARAIBE 66%を使用。濃いめの緑茶や和紅茶とのペアリングなど、いかがでしょうか？
※アルコールが含まれます。ご注意ください。

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■Ric
＊干し柿×ラム / 70%
山奥の、そのまた奥の、山奥に、樹齢も品種もよくわからない渋柿の木があります。1年の世話は収穫のみ。干し柿を作るのは祖母の嗜みです。
そんな干し柿を、孫がマカロンに仕立てました。
バニラやスパイスを配合したラム酒のシロップに漬け込んで、香りや風味に奥行きを出した干し柿を挟んでいます。ダークラムの入ったガナッシュクリームはVALRHONA社GUANAJA 70%を使用しています。深煎りの珈琲、濃いめのミルクティ、エイジングの進んだウィスキーなどのペアリングもお愉しみ頂けそうな、大人なあなたにピッタリなマカロンです。

Have a twinkle day!!

Twinkle Macaron Orchestra
オーナーシェフ おかくん

※ギフトバッグは1回のご注文につき1点のみとなります。複数ご希望の場合は別途ご注文ください。

※予告なく販売終了する場合がございます。小さな農園Mr. Blue Skyで収穫した農作物を使用しているため、野菜・果物が無くなり次第となりますことをご了承ください。

■商品内容:マカロン（半生菓子）

■内容量:5こ入り

■賞味期限:発送より7日（要冷蔵）

■特定原材料:乳、卵、落花生、アーモンド、柑橘

■原材料:商品底面に記載

■製造・販売:Mr. Blue Sky 岡智彦