NO.012

SOLD OUT

ホリディシーズン限定フレーバー

No.012
テーマは『木の実』

冬の夜空を駆け回る
トナカイたちをモチーフにしました。

香り豊かなクリスマスらしい
とっておきのフレーバーをお届けします。

■Rudolph（プラリネ×アマンド）
香ばしくローストしたアーモンドを
丁寧にキャラメリゼしてプラリネに。
ゆっくり時間をかけてすり潰した
プラリネペーストを
フランス産クーベルチュール、
VALRHONA社のジヴァララクテ40%の
ミルクチョコレートに合わせた
ガナッシュクリームで仕立てました。
名前はルドフル。
真っ赤なお鼻のトナカイさんです。

■Vixen（ピーナッツ×ミルクティ）
自家栽培のピーナッツを低温のオーブンで
ゆっくりじっくり深煎りにロースト。
香り高い薄皮ごと、丁寧にピュレに仕立てて
紅茶と発酵バターのクリームに合わせました。
潔いほどに奥深く、口溶けなめらかな
大人のためのひと粒。
ちなみにヴィクセンは
街一番のセクシーな女の子のトナカイだそうな。

■Comet（ピスタチオ×キャラメル）
『彗星』の名を冠したトナカイ、コメット。
イタリア・シチリア島・ブロンテ産の
ピスタチオペーストを惜しげもなく使用しました。
フランス産クーベルチュール、
VALRHONA社・キャラメリア36%と合わせて
まろやかな中にもしっかりと
キャラメルの香りを感じるひと粒です。

■Dasher（マカダミアナッツ×バニラ）
ナッツの王様、マカダミアナッツ。
うっすらとキツネ色になるまでローストした
マカダミアナッツをペーストにして
ミルキーで濃厚な、
風味豊かなホワイトチョコレート、
大東カカオ・アンセムシリーズ、
北海道ピュアホワイト37%に合わせました。
マダガスカル産・最高級バニラビーンズを
惜しげもなく使用したクリームは
まさに王様に相応しいリッチなひと粒。

■Britzen（ヘーゼルナッツ×ホワイトチョコ）
イタリア・ピエモンテ州産の
ヘーゼルナッツTGT種のペーストを使用した
クリーミーなガナッシュの特別なマカロン。
古代からピエモンテ産のヘーゼルナッツは
『魔法の木の実』と謳われるほど、
その評価は他生産地のものと一線を画す
格別なヘーゼルナッツ。
チョコレートとあわせた
ジャンドゥイアはイタリアを代表する味。
このマカロンはジャンドゥイア・ブランとして
ホワイトチョコレートと合わせた
ストレートにその官能的な芳香を味わえる
ひと粒に仕立てました。



『Hoo!! Hoo!! Hoo!! Merry Christmas‼︎』
Twinkle Macaron Orchestra
オーナーシェフ おかくん


※予告なく販売終了する場合がございます。

※ひとつひとつ手作業にて製造しております。特性上、色味やデザイン等、写真とは若干異なる場合があります。ご了承ください。

※商品到着後、なるべく早くお召し上がりください。

※マカロンは非常にデリケートなスイーツです。到着時、割れている可能性があります。割れがひどい場合はご連絡ください。代替えの商品を発送させていただきます。

■商品内容:マカロン（半生菓子）

■内容量:5こ入り

■賞味期限:発送より7日（要冷蔵）

■特定原材料:乳、卵、落花生、アーモンド、大豆、マカダミアナッツ

■原材料:商品底面に記載

■製造・販売:Mr. Blue Sky 岡智彦